Гуляя по лесу - вы можете делать много вещей - наблюдать за животными и птицами, наслаждаться свежим воздухом. Есть еще одно увлекательное занятие в летнем лесу - сбор черники. О ней и пойдет речь в этой статье.
Сбор черники - это весело и вкусно одновременно, отличное занятие во время лесных прогулок. Как же приятно не спеша бродить по лесу и собирать сладкие синие ягоды.
Черника - низкорослый кустарник семейства Вересковые со съедобными ягодами. Ягоды черники 5 -16 мм в диаметре, черно-синего цвета.
Ягоды очень полезные, так как в них много витаминов А, В и С; магния, кальция и марганца. Листья и стебли черники используются в медицине при начальной стадии сахарного диабета, заболеваниях глаз и проблемах с ЖКТ.
Кусты черники обычно растут в местах, где их корни могу получить достаточное количество влаги из почвы (черника не любит засушливые места). Как правило, кусты растут группами. И если вы наткнетесь на такое место - сбор может занять вас на долгое время.
Хотя сбор черники требует определенной концентрации - не стоит выпадать из реальности. Вы можете ненароком заблудиться в лесу или наткнуться на какое-нибудь животное, например змею
Сезон сбора обычно длится с конца июня до начала сентября. При сборе черники нужно избегать неспелых ягод, потому что они не дозревают после сбора.
Собранные ягоды плохо хранятся, поэтому их необходимо обработать как можно быстрее.
Перед любой обработкой чернику необходимо перебрать, удалив листья и веточки.
Из замороженных ягод зимой можно приготовить очень много вкусных и полезных блюд.
Конечно же, чернику можно съесть сразу после сбора =)